Une parenthèse hors du temps

Située à Andernos-les-Bains, au cœur du port ostréicole, L’Huître Bleue est une escale où le temps semble s'arrêter. Notre adresse est une invitation à la simplicité et au partage, fidèle aux traditions du Bassin. Ici, on laisse les produits parler d'eux-mêmes, entre fraîcheur iodée et gourmandise du terroir.

L'Essentiel

L'Huître Bleue, l'authenticité au fil de l'eau.

FRAÎCHEUR

Arrivage direct du bassin.

AUTHENTICITÉ

Décor rustique et vrai.

Terrasse sur l'eau.

SÉRÉNITÉ

Des produits bruts, une vue imprenable, un moment vrai.

La carte de l'Écailler

Nos huîtres

Sélectionnées chez nos voisins ostréiculteurs.

Accompagnés de notre mayonnaise à l'ancienne.

Une sélection artisanale pour accompagner vos huîtres, comme le veut la tradition.

Terres et Traditions

Crevettes & Bulots